Senapspanerade fläskkotletter

Restaurang Magasinet

• 4 fläskkotletter
• 2 ägg
• 3 msk Hangö Senap
• vetemjöl, ströbröd, salt, peppar
• skirat smör och olja till stekning

Vispa ihop senapen och äggen. Bred ut vetemjöl på en tallrik Blanda ihop peppar och salt med ströbröd på en annan tallrik. Vänd kotletterna först i vetemjölet, doppa sedan i äggblandningen och sedan i ströbrödet. Stek i medelvärme fem minuter på varje sida (använd ej för het stekpanna). Häll bort det överflödiga fettet och servera med t.ex. ljummen potatissallad eller potatismos.